Сушене на гъби във фурната

Ясен отговор на този въпрос, който вероятно няма да намерите. Някой предпочита да ги изсушава на открито, други в електрическа сушилня, фурна, микровълнова печка и дори във фурната, ако има такава ...

Най-популярният начин за сушене на гъби е във фурната. Процесът, разбира се, отнема много време и отнема време, но в резултат ще получите вкусен и ароматен продукт. В действителност е известно, че по време на сушенето гъбите запазват своя външен вид и аромат колкото е възможно повече.

Така че, преди да изсушите гъбите във фурната, трябва да изберете подходящ тип гъби за това. Най-подходящи за сушене са гъби, полски, брезова кора и други гъсти гъсти гъби. Табела не трябва да се вземат, защото те не държат формата добре, те също горчива в изсъхна форма.

Предварително приготвените гъсти гъби се почистват, нарязват се на няколко парчета и се поставят на решетка в пещ, загрята до 45 ° С. В този режим печката трябва да се включи, докато повърхността не изсъхне и те спрат да се прилепват към решетката - около 2-3 часа. След това температурата се повишава до 60-70 ° С. Вратата на фурната трябва да е леко открехната.

Изсушете гъбите, докато бъдат напълно сухи. Не забравяйте, че малките гъби изсъхват по-бързо. Те могат да бъдат изтеглени, а останалата част може да бъде оставена да изсъхне. Готовите гъби трябва да останат еластични и да не се разпадат.

В идеалния случай сушенето на гъби трябва да се извършва в продължение на два дни на няколко етапа, с прекъсвания и изваждането им от пещта за охлаждане и проветряване. Този метод на готвене ще ви помогне да запазите красивия цвят на гъбичките и да предпазите от изгаряне и изсушаване.

Съхранявайте гъбите в затворени стерилизирани буркани или в тъканни торбички, окачени на сухо и добре проветриво място. Не съхранявайте гъби в близост до миришещи продукти, защото те много лесно поемат миризмата.