Кокошки върху испанските мотиви

Така приготвената треска остава много сочна и мека, а остър, богат доматен сос с chorizo и сайдер отлично подчертава деликатния вкус на рибата. Добър пример за просто, но вкусно домашно готвене.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Кормона Chorizo - 150 гр
Картофи варени - 400 гр
Праз - 1 бр.
Ябълково сухо или бяло сухо вино - 200 мл
Филе от треска - 500 гр
Магданоз -

Метод за приготвяне

Chorizo е испански пикантен колбас с много червен пипер. Колбасите се нарязват на малки парчета и се запържват в сух тиган. Chorizo е доста мазна, снимката показва колко мазнини са били разпределени. Обикновено изливам най-много, оставяйки около супена лъжица в тиган. Но ако излишната мазнина не е проблем, оставете всичко, от това ястие само ще спечели вкус. За да препече chorizo добавете охладени варени картофи, нарязани, леко се запържва. Изсипете ябълковото вино, добавете доматите на малки парченца в собствения си сок (през лятото е по-добре, разбира се, пресни домати без кори) и натрошени и измити праз. Покрийте и къкри за 10 минути. Проверете соса за вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо. Аз обикновено не добавяте.В този момент, нарязани филета от треска, важно е, че дебелината на парчетата е приблизително еднакво. Ако имате като мен цялото филе, тогава част от опашката е по-дълга и сгъната два пъти, така че тази по-тънка част ще бъде със същата дебелина, както другите части. Добавете сол на вкус. Изсипете картофената смес в подходяща форма за фурната. Първо поставете частите от треска, след като ги потапяте в соса. Печете в предварително загрята до 180 ° пещ за 15-20 минути, времето зависи от дебелината на филето. Не прекалявайте, рибата трябва да остане сочна.