Сладкиш с ягодов сос

Съставки за основата:
- 140 грама печене
- 70 грама разтопено масло
Състав на слоя сирене:
- 750 грама крема сирене
- 250 грама захар
- 1 супена лъжица. нишесте
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 супена лъжица. лимонов сок

- 1 лимонова кора
- 3 яйца
- 2 жълтъка
- 100 грама заквасена сметана
Съставки за сос от ягоди:

- 250 грама замразени ягоди
- 50 грама коняк
- 70-80 грама захар
- 1 супена лъжица. нишесте
Състав за декорация:
- бял шоколад
- прясна мента
Метод за приготвяне:
Основа: смила се печенето в блендер в троха и се смесва с разтопеното масло (трябва да има консистенция на мокър пясък). Дъното на формуляра се залепва с хартия за печене, разпределя се под формата на плътно компактна форма.
Сирене слой: победи сметана със захар. Добавете нишесте, сол, яйца, жълтъци, лимонов сок и лимонов сок, заквасена сметана. (Не е нужно да използвате миксер, можете да направите с голяма купа и лъжица.) Потискането тук не играе решаваща роля). Изсипете масата върху основата. Леко докоснете формата на масата, за да освободите излишния въздух. Обвийте формата с фолио и поставете контейнер с големи размери с вода. Печете във водна баня в предварително загрята до 175 градусова пещ за 1 час.
Ягоден сос: замразени ягоди. Изцедете сока, добавете коняк (или друг алкохол, но не непременно) към него. Ако сокът е твърде малък, добавете малко вода. Поставете върху огъня. Нишестето се разрежда с малко студена вода и се налива в сос в тънка струйка. Загрейте до кипене и оставете да къкри няколко минути. Изсипете сгъстения сос с ягода. Извадете кейккейк от фурната, покрийте повърхността със сос и оставяйте да се охлади.
Охладената чийзкейк се украсява с настърган бял шоколад и прясна мента.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден