lugode.ru

Нова година: Как да си направим цезаровия сос

За известната салата на Цезар се нуждаете от специален дресинг. Научете как да го готвите у дома.

Салата на Цезар (заедно със соса) е измислена от успешен американски готвач от италиански произход, Цезар Кардини. Тази кулинарна измислихме ястието, което обичахме през 1924 година. След това шефът го подготви за гостите си в деня на Независимостта на Съединените щати. Всички гости салата толкова много харесаха, че поискаха добавки.

Как да си направим салата Саса

Класическа рецепта

Съставките

  • Яйце от пиле - 1 бр.
  • Сос Worcester - 1 ч.л.
  • Слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.
  • Зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • Сок от половин лимон
  • Сол, пипер - на вкус
  • Горчица - на вкус

Метод за приготвяне

Пригответе водата до кипене, добавете яйце при стайна температура. Кук точно за минута, след това прехвърлете яйцето в студена вода, за да спрете процеса на готвене.

Разбийте черупката и изсипете яйцето в купата на миксера. Добавете горчица, прясно изцеден лимонов сок и разбъркайте масата до гладка.



Продължете да биете, постепенно налейте маслини и слънчогледово олио. Накрая добавете сос Worcester, подправки и мече, докато гладко. За да презареждате, но не ексфолирайте, сос Worchester трябва да се излее една капка. Замяната на сос Worcester за салата на Цезар може да бъде балсамов оцет.

Необходимо е салатата да се напълни с този сос непосредствено преди сервиране.

Рецепта, базирана на майонезата

Как да си направим сос от цезар

Съставките

  • Майонеза - 350 гр
  • Аншоа - 100 гр
  • Сос Worcestersky - 30 гр
  • Оцет балсамов - 30 гр
  • Пармезан - 30 гр

Метод за приготвяне

Нарежете аншоа, настържете пармезана върху ренде. Смесете аншоа и пармезан с останалите съставки, разбъркайте всичко в миксер до хомогенна консистенция.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2021 lugode.ru