Доматна супа с сос от песто

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешки бульон - 2 чаши
• Лук - 1 бр.
• Залив - 1 бр.
• Мляко - 1 чаша
• Зехтин - 3 супени лъжици. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Сок от песто - 200 гр
• Мащерка - 1/8 ч. Л.
• Домат (пресен или консервиран) - 1 кг
• Чесън - 5 денички

Метод за приготвяне

1. Фино нарязани лук и чесън. След това изсипете малко зехтин в тигана и пъхнете лука в него, докато се прозрачно (3-5 минути).
2. Добавете чесъна и гответе още една минута. Когато чесънът оставя аромата, поставете доматите в тигана. Ако използвате пресни домати, ги обелете и ги разцелете върху рендето.
3. На същия етап добавете пилешки бульон, подправки и тайна съставка - сос от песто.
4. Пригответе течността да заври, след това покрийте тигана с капак, но не и напълно, и гответе на слаб огън за 30 минути.
5. След известно време извадете лавровата риба от супата. И подскачайте супата с миксер.
6. Ако използвате стационарен миксер, оставете супата малко да се охлади, преди да я поставите в купата на миксера. Разбийте на порции и върнете супата на тавичката. Добавете млякото и разбъркайте. Опитайте и добавете сол и пипер, ако е необходимо.

Прочетете също: Доматена супа с риган

Как и с какво да се представя

Сервирайте супата в топла форма, декорирайки я с пресен зелен лук.