Италианска бобова супа с подправки

Състав за 1.2 литра зеленчуков бульон:
- 1 лук
- 1 малка (200 г) тиквички
- 2 домати
- 1 ч.л. мащерка
- 3 супени лъжици зехтин
- 200 грама червен боб (консервирани)
- 200 г бял боб (консервирани)

- 200 г зелен млад боб (консервиран)
- 200 г зелен фасул
- сол, смлян пипер
- захар
Състав за подрастващо саше:
- 3 карамфил
- 3 ароматен грах грах
- малък дафинов лист
Състав за сервиране:
- песто
Метод за приготвяне:
Обелете лука и фино котлет. Домати за няколко минути във вряща вода, отлепете и нарязани на тънки филийки. Тиквички нарязани на ленти. В тиган, къпете лук, тиквички и домати, подправяйте зеленчуците със суха мащерка.
Подправки (карамфил, питен и дафинов лист), сгънати в марблека.
В тенджера донесете зеленчуковия бульон да заври, поставете в него пикантен саше и след това сложете зеленчуците надолу. Ние готвим за няколко минути.
Всички видове боб са извадени от буркани, измити под течаща вода и изпратени на супа. В супата, поставете замразените боб. Солим, пипер на вкус, ако е необходимо, добавете малко захар. Оставете да заври, намалете топлината и гответе за 5-7 минути, докато желаните боб са готови. Изваждаме от супата гранат с подправки.
Готовата супа се изсипва върху чиниите, сложи малко песто върху табела. Можете да сервирате крутони или неподсладени сладкиши, направени от сладкарски сладкиши.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден