Рецепта за Minestrone

Състав за минестроне:

бульон - 9 чаши

бекон - 8 ленти

лук - 1 парче

тиквички - 1 брой

тиквички - 1 брой

моркови - 3 броя

домати - 3-4 броя

чесън - 1 карамфил

нарязан магданоз - 1 супена лъжица

сушени риган - една четвърт чаена лъжичка

сушен босилек - 1 чаена лъжичка

бели консервирани боб - 1 бурканче

макарони "Ditalini" - 1 чаша

черен смлян пипер

сол

Метод за готвене:

Обелете и фино нарязайте лука. Почистете, измийте и настържете морковите. Отстранете коричката от домати и ги нарежете на филийки. След това отлепете и накълцате чесъна. Измийте тиквичките и тиквичките, изсипете ги и ги нарежете на малки кубчета.

Нарежете беконът на малки квадратчета и ги запържете. Добавете натрошен лук, намалете огъня до най-малката и задушете под капака, като разбъркате от време на време, за 5-7 минути. Добавете настърганите моркови и ги къпете за 5-7 минути.

След това сложете тиквички и тиквички. Задушете за 5-7 минути. Добавете белени домати с чесъна. Задушете около 5 минути, изсипете гореща бульон, добавете боб с подправки. Сол и се загрява до кипене, добавете тестените изделия "Ditalini" и гответе докато пастата бъде готова. Извадете подготвената чиния от огъня, поставете нарязания магданоз и я поднесете на масата.