Minestrone от зеленчуци

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Тиквички - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1-2 зъба
• Орегано - 2 ч.л.
• Зехтин - 2 ч.л.
• Консервиран боб - 430 гр
• Пилешки бульон - 500 мл
• Макарони - 1/2 супени лъжици.
• Спанак - 200 гр

Метод за приготвяне

1. Загрейте маслото в тенджера.
2. Добавете нарязания лук и гответе за 3 минути, като се разбърква.
3. Добавете смачкана риган и натрошен чесън.
4. Задушете още една минута.
5. След това добавете нарязани на кубчета моркови и тиквички, царевица. Задушете още 5 минути.
6. Междувременно, в блендер смесете 3 чаши нарязани домати заедно с 1 чаша бульон до гладка.
7. Изсипете сместа в тенджера.
8. Добавете останалите домати и бульон, доведени до кипене.
9. Намалете топлината и оставете да къкри за 20 минути.
10. Добавете макароните и боба.
11. Гответе за 10 минути, докато тестото е готово.
12. Извадете от топлина. Добавете спанак, сол и черен пипер.

Прочетете още: Minestrone с царевица и боб

Как и с какво да се представя

Изсипете супата върху чиниите, поръсвайте с настъргано сирене и сервирайте.