Рататуй

Състав за рататуй:

900 грама домати

900 грама лук

900 грама патладжани

900 грама тиквички

900 грама камбала

900 грама тиквички

900 грама зелен пипер

1 розмарин

120 мл зехтин

чесън

4 мащерка

сол

черен пипер

4 дафинови листа

Метод за получаване на рататуил:

Първо, почистваме лука и го нарязваме. След това вземаме патладжани, тиквички и тиквички, ги разрязваме на малки парченца. Няколко парчета чесън са смачкани. Пиперът се почиства от семена и се нарязва на малки парченца. Нарежете домати и ги изпратете за няколко минути в кипяща вода. След това ги извадете от кожата и нарязани.

В тигана изсипете малко зехтин и пържете чесъна с лук на малък огън. В друг тиган запържете тиквичките до кафяво и ги изпратете на лука. Същата процедура е подложена на други зеленчуци и ние ги poklakivaem на първия тиган. Когато всички зеленчуци са заедно добавете мащерка, розмарин и laurushka към тях. Разбъркайте добре и добавете зеленчуков бульон в тигана, след което изпращайте зеленчуци във фурната за 1 час.

След това, с помощта на коритото, изцеждаме сока от зеленчуците и ги задушаваме в тиган, докато стане дебел. След това добавете зеленчуците в тигана, добавете домати към тях и продължете да готвите за още 10 минути. Бон апетит!