Рецепта - сос за печене

Метод на готвене Печено сос:
Нарежете костите и ги опечете във фурната или в тиган в малко количество мазнини. Изцедете цялата мазнина.
Поставете костите в тенджера, изсипете бульон или вода.
Доведете до кипене, отстранете измет, поставете бавен огън.
Добавете леко печени зеленчуци, пържени в същата мазнина като костите.
Сварете на слаб огън, около 1,5-2 часа.
Когато месото за печено ще бъде готово, ще го извадите от тигана.
Поставете тигана на малък огън, за да се изпарят течностите.
Внимателно изцедете мазнината, оставете остатъка в тигана.
Добавете кафявия бульон.
Сварете няколко минути на слаб огън, добавете подправки.
Филтър.

сурови кости - 200 грама
бульон или вода - 250 грама
лук - 50 грама
Зелените зеленчуци - 25 грама
моркови - 50 грама

Споделяне в социалните мрежи: