Зеленчукова супа с песто

Отнасяйте семейството си с лека хранителна супа, базирана на зеленчуци и бобови растения, която сервира с освежаващ сос от песто и настъргано сирене от пармезан. Не забравяйте да поставите чиния с хрупкави крутони.

Съдържание

Съставките

Метод за приготвяне

Как и с какво да се представя

Време за приготвяне	Време за готвене	части
10	45	4-5

Съставките

Маслинено масло - 2 супени лъжици.
Лук - 1 бр.
Моркови - 2 бр.
Целина - 2 стъбла
Копче - 1 бр.
Pasternak 250 гр
Зелен грах - 140 гр
Фасул - 140 гр
Базил - пакет
Чесън - 1 бр.
Зехтин - 100 мл
Пармезан - на вкус

Метод за приготвяне

Зеленчуците се почистват и смилат.
В голяма тенджера задушете лук, моркови, целина, копър, ряпа и пащърнак за около 5-10 минути.
Изсипете 1,6 литра вряла вода, подправете и запържете за 10-15 минути, докато мекотата на зеленчуците.
В последната минута добавете грах, боб и гответе за около минута.
Междувременно направете сос от песто. Настържете листата на босилека във вряща вода за 5 секунди, след това ги извадете и изплакнете под студена вода. Изсушете, смилайте с чесън. Сезон с масло, подправки и хладилник.

Прочетете още: Доматна супа с сос от песто