Шоколадова торта с трюфели

съставки:

150 гр. масло
1,5 чаши захар
200 гр. заквасена сметана 20% или повече
250 ml. крем 33-38%
2 яйца
0,5 чаши какао
180 гр. брашно
1 ч.л. прах за печене
1/4 ч. Л. сода

Съставки за шоколадова глазура:

100 гр. тъмен шоколад
80 ml крем 33-38%
2 супени лъжици ракия (коняк)

Съставки за поръсване:

настърган шоколад или бадемови люспи

Метод за приготвяне:

Разтопете маслото в тиган. Добавете захар, заквасена сметана, яйца и сметана. Разбъркайте лъжицата за дълго време, само до хомогенност.
Добавете сода, прах за печене и разбъркайте до брашното, изсипете сместа. Също така, като се разбърква до еднородност, добавете какао. Може да се смесва предварително с брашно или да се прибави директно към горещо топено масло, за да не се усеща зърното.

Подгответе тавичка. Премахнете излишното леко заобляне и разгъване.
Печете 45-50 минути в предварително загрятата фурна на 170 градуса. Желанието се проверява от клечка за зъби - не трябва да става абсолютно суха. Консистенцията трябва да е леко влажна и на пръчката (клечка за зъби) трябва да има влажни следи с малко остатъци от трохи от тесто), но отново не е абсолютно мръсна и оцветена.
В същото време, пригответе заледяването - сметана и натрошен шоколад, поставен на огъня и топъл, с разбъркване, докато се разтвори. Добавете ракия (коняк), разбъркайте и охладете до стайна температура. Завъртете върха на тортата (така че имаме по-идеална повърхност) и го напълнете с глазура, включително и страниците на тортата.
Охлаждаме и след това украсяваме с прах.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден