Крушата на бисквитка с ядки

Метод за приготвяне

Разбъркайте водата със захар, в съотношение 2 към 1. Пригответе захарния сироп. Три протеина се бият със захар на прах и бадемово дърво. Крушите прерязано на две половини. Почистете, извадете средата и ги хвърлете в захарния сироп. Смесете брашното с нарязани орехи и захар. Добавете тази смес към сметаната и внимателно разбъркайте. Поставете тестото в кръгли форми, печете при температура 165 градуса за 15 минути. За соса се изпари виното в тенджера, добавете звездовиден анасон, карамфил, черен пипер, канела и малко възпаление. След това добавете лимонов сок и шоколад. За ганаш, разбъркайте шоколада с крем в равни пропорции и, като разбърквате, запазвайте огъня, докато се образува хомогенна маса. В тиган, разтопете масло, добавете лимонов сок, черен пипер, смлян карамфил, канела и индийско орехче. Стигнете крушите. За карамела в тенджерата стопете изомалтът, охладете малко и му дайте желаната форма за декора. На ястието оформят бисквитките, изсипете соса и ганаш. Украсете с карамел и плодове, с пръчка канела или ванилия. Поръсете със захар на прах.

Как и с какво да се представя

Сервирайте се на красива чиния.