Тиквени палачинки на мая

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

Тиква тиквата от кори и семена, нарязани на останалата пулпа. Нуждаем се от 400 грама вече почиствана тиква. Сега тя трябва да бъде заварена за мекота. Това може да бъде направено във вода или пара.

Помпайте омекотената тиква до гладко картофено пюре с блендер.

Докато тиквата се вари, направете тесто. Яйцата леко побиват със захар и сол.

Добавете половината от цялата млечна норма, пресятото брашно и маята. След това изсипете останалото мляко, докато се изгладят.

Приготвеното тесто слабо се покрива с филм и се поставя на един час на топло място. През това време тя трябва да започне да се бави.

След като се опитате, добавете пюрето от тиква (не горещо!) В тестото и го поставете на топло място за един час да се издигне.

Тестото ще се увеличи значително по обем, а мехурчетата ще станат по-изразени и големи. Сега бъдете внимателни и не разбърквайте тестото, за да поддържате въздух в него.

Добре затоплете тигана за палачинки, омаслете го с маслото (смажете тигана преди да изпечете всяка палачинка). Внимателно изсипете тестото отгоре и го изсипете в топла тиган. Разпръснете я равномерно, като наклонете тигана отстрани. Когато повърхността на палачинката е покрита с дупки и изсъхва, тя може да се обърне.

Завъртете палачинката на другата страна и готвяйте малко повече. Сгънете завършените палачинки в купчина.

Сервирайте горещо или топло, с любимите си пломби.