Cheesecake с къпини

1. Натрошете бисквитите и орехите в кухненски робот.

2. Изсипете разтопено масло, добавете ванилия

3. Поставете лист за печене с фолио и притиснете сместа равномерно.

4. Подгответе nachinku. Кремообразно сирене, захар, ванилия. Добавете яйцата един по един, размахвайте след всяко добавяне. Добавете заквасена сметана и отново я разбъркайте.

5. Поставете котлона за гореща вода във фурната, загрята до 175 градуса, на долния рафт. Изсипете пълнежа върху кората и изравнете повърхността с шпатула. Печете за 45 минути, изключете фурната и оставете вратата завита за още 10 минути. Накрая отворете вратата наполовина и оставете във фурната още 10 минути. Извадете чийзкейк и го оставете да се охлади напълно.

6. Подгответе пъстърва. Боровинки, захар и една четвърт чаша вода довеждат до кипене и готвят до дебели, около 4-5 минути. Отделно, разбъркайте царевичното нишесте и 4 супени лъжици вода, изсипете я в плодовете. Сварете още 1-2 минути, изключете топлината и охладете.

7. Изсипете къпини върху сиренето, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за 2 часа. Поставете чийзкейк и нарязайте на порции.