"Milfey" с пюре от малини от Брад Пит

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Puff сладкиши:
• Пшенично брашно - 2 кг
• Сол - 40 гр
• Вода - 800 гр
• Масло - 850 гр
• Захарна глазура - 4 супени лъжици. л.
• Малинено желе:
• Маслено пюре - 1 кг
• Захар - 200 гр
• Желатин - 25 гр
• крем:
• Крем за сладкарски изделия - 1 кг
• Желатин - 4 листа
• Шишен крем - 1 л
• Крем - 1 л
• Ванилия - 2 шушулки
• Крем за горния слой:
• Маслен крем - 500 мл
• Захар на прах - 100 гр
• Ванилия - 1/2 ч. Л.

Метод за приготвяне

1. Смесете брашното със сол и вода, добавете 800 грама разтопено масло, смесете малко и поставете в хладилника за 30-40 минути.
2. След това добавете останалото масло, сгънете тестото с плик, извадете го и го поставете обратно в хладилника за половин час. Процедурата се повтаря 6 пъти. Поставете слой с дебелина 2,6 cm върху тава за печене и печете под преса при 180 ° С.
3. Загрейте тортата в захар при 220 ° C, след това нарязана на две части.
4. Подгответе малиново желе: смесете пюре от ягода със захар и желатин, леко топлина.
5. Пригответе крема: добавете желатина, бита, натурален крем и ванилия към затопления сладкарски крем, разбъркайте.
6. На първата торта поставете тънък слой желе, после сметана, гладка и покрийте с втора кора. Охлажда се за един час.
7. Нарежете правоъгълници с размери 10 x 2,5 см, гарнирайте със сметана, сметана със захар на прах и ванилия.