Рецепта - телешка ролка с ядки и зеленчуци

Метод на готвене Телешко ролка с ядки и зеленчуци:
Лук обелени, 4 лука нарязани на половина, пържени на половината от норма на растително масло, добавете 2 супени лъжици вода, издуха 3 минути.

Коприва и магданоз фино котлет, печено с 1 супена лъжица растително масло, се смесва с извара, яйца, галета, ядки, сол, пипер на вкус.

Потопехте месото в слой, разстилахте пълнежа на зеленчуци и извара, разпръснахме половината от луковиците, обвихме ролката, закрепихме ръбовете с дървени шишчета.

Морков, целина и лук фино се разпада, запържва в смес от масло и растително масло, добавете градински чай, след това пуснете ролка, запържете го от всички страни, докато златна кора.

Добавете вино и задушете росата един час на слаб огън под капака, изсипете топла вода, сол.

При сервиране на ролка нарязани на филийки и изсипете соса, получени по време на пържене.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Телешко ролка с ядки и зелени ":

телешко месо - 800 грама пулп
лук - 6 глави
моркови - 1 брой
целина - 1 стъбло
зелен магданоз - 1 лъч
млада коприва - 100 грама листа
маслено сирене - 200 грама
яйце - 1 парче
орехи, нарязани - 50 грама
галета - 2 супени лъжици
вино бяло сухо - 200 грама
градински чай - 3 листа
Масло - 1 супена лъжица
растително масло - 4 супени лъжици
черен пипер
сол