Пастило от тиква сурово

Съдържание

• Съставките
• описание

Съставките

описание

1. Кори и семена от тиква и ябълки, нарязани на кубчета. Тиквата може да бъде изпечена малко във фурната, а след това пастилата ще бъде по-гъста и наситена, но това не е необходимо.

2. Нарежете портокаловата кора върху ренде.

3. мощен пасатор старателно проникне tyvku, ябълки, портокалова кора (можете да стиснете малко портокалов сок, ако тиквата не е много сочно и тегло няма да бъде разбита без течност), подправки и мед. Донесете пюрето в хомогенно състояние, без цели парчета.

4. Сега пастата трябва да се изсуши. Това може да се направи във фурната на най-малкия огън с отворена врата, но има голяма вероятност пашата да гори, без да има време да изсъхне вътре. Тук са важни ниските температури от 40-45 ° С, така че пастилата да не се пече, но да се изсуши. Така че използвам специална сушилня за сушене. В него сушенето се дължи на хоризонтален поток от топъл въздух, така че продуктите няма да изгарят и сушат равномерно.

Предварително смажете палетите с капка зехтин и разпределете пюрето с дебелина около 0,8 см. Изсушете при 40-45С в продължение на 14-17 часа, докато пастилът напълно изсъхне, като същевременно остане гъвкав.

5. Всеки слой пастил навива дебела тръба и нарязва на части.

Бон апетит!