Литовски цепелини

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Картофи - 1,7 кг
• Свинско сирене - 400 г
• Яйце - 1-2 броя.
• Сол - на вкус
• Чесън - 3 карамфил
• Лук - 3 бр.
• Свинска страна - 200 гр
• Заквасена сметана 200 гр

Метод за приготвяне

1. Сварете 400 г картофи, а останалите 1300 грама с решетка.
2. Смажете лука и чесъна в миксер, добавете към свинското месо заедно със солта и пипера.
3. Покрийте купата с 3-4 слоя марля, нагоре с фино настъргани картофи, стиснете я добре от течността.
4. Полученото нишесте се добавя към картофите и течността се оттича.
5. Смесете настърганите картофи с нарязани варени картофи, добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
6. В готовото тесто поставете ковчега, омекотете краищата, оформяйки нашия цепелин (трябва да излезе около 8 порции).
7. Когато всички цепелини са забити, поставете ги в саксия с вряла вода, гответе за 25 минути.
8. Докато ястието се приготвя, пригответе соса: нарязани на малки парчета от страна капак свинско месо, добавете сол и черен пипер, се запържва за 2-3 минути в тиган, след това добавете в тигана нарязания на ситно лук, запържете още няколко минути, изсипете заквасена сметана продукти, оставете да къкри 5 минути.
9. Сервирайте цепелини, поднесени със сос.