Домашно Кровижана: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Кръв пресен - 2 л
• Крем - 0,5 л
• Мазнини - 500 гр
• Лук - 4 бр.
• Елда - 500 гр
• Чесън - 5 зъба
• Подправки - на вкус
• Прасета на свинете

Метод за приготвяне

Свинските черва старателно почистват, изплакват се и се накисват за час-два.

Сол, обелен лук и чесън нарязани с мелница.

Измийте елдата и се вари в леко осолена вода до варене. Тя задължително трябва да се окаже грозна.

В кайма от лук, чесън и свинска мас, добавете елда, изсипете сметана, а също и свинска кръв. Сол, пипер и се разбърква, докато се формира еднородно говеждо месо. Напоените черва се напълват с готовото сирене и свързват краищата на червата със специална нишка или въже.

Поставете колбаса на лист за печене, натрошен с растително масло, поръсете останалото ситно нарязан бекон. Печене тава с наденица, изпратете го в предварително загрята фурна до 180 градуса и се пече до червеникава кора.

Извадете приготвения колбас, покрийте го с кърпа и охладете напълно. Да се ​​съхранява на хладно място.