Вареники с елда и пилешки вътрешности

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Брашно - 700 гр
• Яйце - 1 1/3 бр.
• Мляко - 250 гр
• Растително масло - 15 гр
• Масло - 15 гр
• Захар - 25 гр
• Сол - 12 гр
• Пилешки черен дроб - 612 гр
• Лук - 714 гр
• Пипер - 2 гр
• Растително масло - 60 гр
• Сол - 10 гр
• Крем - 127 гр
• Сол - 2 гр
• Лук - 48 гр
• Растително масло - 2 г
• Масло - 10 гр
• Сол - 2 гр
• Зелени площи - 1.3 гр

Метод за приготвяне

1. В брашното се добавя мляко, загрято до 30-35 градуса.
2. След това яйцата, солта, захарта и растителното масло се въвеждат и омесват, докато придобият еднаква консистенция. Преди да се формира, тестото трябва да старее в продължение на 30-40 минути.
3. Серумите, черен дроб и лук се нарязват на малки кубчета.
4. Запържете всичко в растително олио до златисто кафяво, добавете сметана, сол, черен пипер и ситно нарязани зеленчуци, като се разбърквате непрекъснато, подсилвате вътрешностите в сметана, докато сте готови за пълнежа.
5. Млякото се смила в миксер, след това се комбинира с варена елда и се смесва равномерно.
6. Разпределете готовото тесто на части.
7. Разгънете всяка в дебелина на слоя от 1,5-2 мм, в средата поставете топките на пълнежа.
8. След това краищата на тестото се повдигат и се покриват с мляно месо.
9. Оформените кнедли се потопет във вряща осолена вода и се варят с леко кипене за 5-7 минути.

Как и с какво да се представя

Поставете готовата за вареника лук варенник.