Сьомга със сос от авокадо

Вкусно и здравословно ястие с много хармонична комбинация от пастелни розови и пастелни зелени цветове. Соса сенки и съживява вкуса на рибата. Гарнирайте за това ястие, най-добре се сервира със зеленчуци, защото ястието е много задоволително.

Съставките

описание

Моркови чисти, нарязани на филийки, и лук пръстени.

В голяма тенджера изсипете вода 10-15 см. Поставете зеленчуци, дафинови листа, черен пипер и сол. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 5-7 минути.

С пинсета отстранете от пържоли на сьомга или пъстърва малки ями.

Поставете рибата в тенджера, така че водата да се покрие. Кук за още 5-7 минути.

Обелете авокадото, извадете камъка и нарязайте на малки парченца.

Сложете авокадо в блендера, добавете ситно нарязана кора и сок от липа, кисело мляко и сол.

Разбъркайте всичко в миксера, докато стане гладко.

С готовата риба премахнете кожата. Поставете рибата върху чиниите. Можете да съхранявате и използвате бульон като основа за други ястия или сосове. Изсипете соса над рибата и сервирайте някои зеленчуци на гарнитурата, защото ястието е много питателна сама по себе си.