Предястие за масата на Нова година: сушени пилешки гърди

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пилешки гърди - 3 бр.
• Червен пипер на прах - 2,5 л. Л.
• Сол от грубо смилане - 3 супени лъжици. л.
• Червен пипер - 1 супена лъжица. л.
• Черен пипер на прах - 4 ч. Л.
• Чесън - 6 зъба.

Метод за приготвяне

В купа смесете солта, черен и червен пипер, червен пипер, добавете половината от чесъна, прекарана през пресата.

Пилешките гърди се измиват, изсушават с хартиена кърпа,

Ние внимателно търкаме месото с пикантна смес.

Сложете гърдите в купа, покрийте ги с хранителен филм и поставете в хладилника за 24 часа. През това време месото ще пусне сок, няма нужда да се източва, нека се маринира.

След това гърдите се измиват под студена течаща вода, внимателно изплакват подправките и изсушават месото с хартиена кърпа.

Останалият чесън се раздробява, разтрива се с месо.

Обвийте гърдите в марля или чиста кърпа и я поставете в хладилника още 24 часа.

Свързваме месото с гъста нишка и изсушаваме във вентилирано помещение за 2-3 дни.

След това тънко нарязахме месото, сложихме го на чиния и го сложихме на масата.