Сиренето променя вкуса на виното

Учените са установили, че всеки тип продукт

Във Франция се развива известна традиция: виното непременно се ухапва от парче сирене, така че вкусът на напитката става по-интензивен и интересен. Ето защо, следващия път, когато решите да пиете чаша вино, не забравяйте да го допълнете със сирене, за предпочитане любимо разнообразие.

Учените от Университета на Бургундия са сигурни, че сиренето не само допълва, но и подобрява вкуса на виното. В Центъра за вкус и хранене във Франция се провежда експеримент, който установява, че едновременното дегустиране на сирене и вино влияе значително върху оценката и предпочитанията на различните вина. За избрания опит най-популярните във Франция сортове вино - Pacherenc, Sancerre, Bourgogne и Madiran. Като лека закуска също предложиха четири разновидности сирене и използваха нов метод за сензорна оценка, който експертите предложиха. В резултат на това се установи, че след дегустацията на сиренето, вкусът на виното се подобрява значително. И четирите вида сирене дойдоха на всички предлагани сортове вино и само подобриха вкуса си.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден