Тиквички цветя във вино тесто

1. Поставете цветовете на тиквичките в сака и ги изплакнете под водата, за да се отцеди водата.

2. Направете винен десерт. За да направите това, трябва да отделите жълтъците от протеините. Смесете жълтъци с бяло вино и нишестето, бъркалка, постепенно се добавя протеини и се разбърква. Добавете тестото.

3. Изсипете брашното в купата и натопи цветя тиквички, разклатете прекомерно брашно.

4. топлина маслото в дълбок тиган до 170 С тиквички цветята obmoknut в тесто, тесто за източване излишък, след поставяне на цветята в горещо масло и се пържи до златисто кафяво. Извадете цветята, оставяйте маслото да се отцеди.

5. Направете сос от стрелките. За това е необходимо да се смесват кисело мляко, заквасена сметана, горчица и лимонов сок, сол и черен пипер. Добавете ситно нарязана на рукола.
Сервирайте цветя на тиквички с горещ сос от рукола на масата.