Топчета за сирене

Охладете топките извара! Вечерен чай, огън в камината, сладкиши. Няма камина? Но има топки!

1. Увийте яйцето със захар. Добавете приготвеното извара, сода. Разбъркайте до времето, когато изварата няма да изчезне. Добавете брашно и омесете тестото. Сложете тестото на студено в продължение на 15 минути. Премахнете и навийте надениците. Нарежете на парчета. Нарежете топките от нарязаните парчета.

2. Загрейте растителното масло в тенджера. В горещото масло поставете първата партида топчета извара. Средно топчетата от кашкавал ще бъдат добре погрижени в средата и ще бъдат златисти навън.

3. Извадете готовите топки и оставете излишното масло да се отцеди. За това използвайте шлайф. Поставете чиста чиния. Оставете го да се охлади. За красота и вкус поръсете със захар на прах. Най-деликатните извара са готови!