Пъдпъдък на леща

1. Обработеният пъдпъдък се измива добре отвътре и отвън, изсушава се. Подправете се с черен пипер и сол.

2. Запържете в разтопено масло, след това го изпратете в пещта за 15 минути и се печете на средния рафт при 220 ° С.

3. Поставете зелена леща със студена вода в продължение на 6 часа. След това се вари в 1 вода в продължение на 30 минути, промиване на сито.

4. Шалотите трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно.

5. Нарежете куп зелен лук на пръстени.
6. Захарната торта в тиган с масло, добавете лука и зелената леща. Налейте червено вино, балсамов оцет, сол и черен пипер.
7. Поставете готови пъдпъдъци на възглавница с леща. Ако желаете, украсете ястието с естрагон.