Херинга рецепта в горчив сос

кисели краставички - 1 труп
зехтин - 1 стъкло
яйчни жълтъци - 2 броя
лимонов сок - 3 супени лъжици
горчица с боб - 2 супени лъжици
мед - 1 супена лъжица
сол - на вкус

Метод за готвене на херинга в горчив сос:

Почистете херинга, добре го измийте и го изсушете с хартиена кърпа. След това нарязани на малки парченца.

Разбийте яйчените жълтъци със смесител, така че да се появи бяла пяна. След това, разбъркайте при ниска скорост, налейте зехтин в тънък канал. Добавете мед с лимонов сок и горчица, разбъркайте и сол по ваш вкус.

Поставете филиите от херинга в приготвен сирентен сос и ги оставете за 15 минути. След това прехвърлете на стъклен буркан, добре поносима херинга, покрийте и оставете поне 12 часа на хладно място.