Merengi видео паста рецепта

Изготвен по предписание. Александрова-Игнатиева от книгата "Практически основи на кулинарното изкуство" Merenges, крем (италиански) Правила за подготовка. Отделете белтъка в тенджера, добавете към захарта на пудра, сложи ванилия, нарязани по дължина, сложи тигана на печката и да започне всичко това месене маса размахване, докато се сгъсти, стават бели и стават буйни. След отстраняване на коритото от плаката, поставени тази смес в тръбата и лист за освобождаване на хартията с нанесено покритие, кръгли или продълговати figurki- за липса тръбата, целувки може да се разпространи върху лъжица лист маса. След това сложете лист във фурната да се загрее и лесно да изсъхне, за да се образува лека коричка отгоре. Ако къщата е сладко гърне, най-добре е да се разклати масата в пота, отколкото в тиган.