Десерт до 8 март: сметана brulee (видео)

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

• Крем (мастни) - 4 супени лъжици.
• Яйчни жълтъци - 6 бр.
• Екстракт от ванилия - 2 ч.л.
• Захар - 4 супени лъжици.

За карамелена кора

• Захар - 4 супени лъжици. л.

Метод за приготвяне

Загрейте фурната до 150 градуса.

Смесете жълтъците със захарен и ванилов екстракт със смесител в лека пяна.

В тенджера изсипете крема, топлината на слаб огън, докато в началото на кипене, отстранява от печката, добавете малко тегло на жълтъка, разбъркайте, постепенно се добавя останалата сметана, месене всичко с помощта на миксер или венче.

Пяната, ако се образува на повърхността, трябва да се отстрани с лъжица или лъжица.

Купата на масата трябва да се постави на водна баня и да се загрее до началото на сгъстяването, като се разбърква, сместа ще бъде готова, когато спре да се източва от задната част на лъжицата.

Отстранете сместа от банята, изсипете в отделни форми.

Взимаме дълбок тиган, изсипваме вода в него и в него влагаме плесени със сметана.

Изпратете крем-brulee в предварително загрята фурна, печете за 20-30 минути.

Завършеният десерт трябва да има консистенция на желе, трябва да се извади от пещта и да се охлади до стайна температура, след което да се почисти през нощта или един час на студено.

Поставете горната топлина във фурната, нагоре със сметана, изсипете 4 супени лъжици равномерно. захар, поставете формата във фурната и изчакайте карамелизирането на захарта, което не позволява изгарянето, незабавно да се приложи.