Кафе пудинг

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Мляко - 3,5 супени лъжици.
• Жълтъци - 4 бр.
• Захар - 1/2 ст.
• Екстракт от ванилия - 1 ч.л.
• Еспресо - 1/2 супена лъжица.
• сол

Метод за приготвяне

1. Разтворете 100 г масло в огън и добавете 200 г леко препечено брашно.
2. Разбъркване, изсипете 0,5 литра врящо мляко.
3. Оставете сместа да заври, след което след леко охлаждане добавете 20 грама смляно кафе, 150 г захар и 8 жълтъка.
4. Отделно се забиват 8 протеина заедно с 50 грама захар и ванилин и се смесват с първата маса.
5. Напълнете маслената надуваема мухъл на 3/4 тесто.
6. Поставете формата в саксия с вряла вода и изпечете пудинг.
7. Пригответе сос: Смесете 100 г захар, 2 жълтъка, 30 г брашно, 100 г студено мляко и малко ванилия. Смесете 0,5 чаши мляко и толкова силно черно кафе. Поставете огън и го загрейте. При разбъркване се добавя първата маса. Оставете да се вари, извадете от топлината и леко разбъркайте с пяната 2 предварително разбития протеин.

Прочетете още: Кафе-гайка торта

Как и с какво да се представя

Сервирайте за десерт.