Как да изберем висококачествен мед

Съдържание

• цвят
• аромат
• вкус
• съгласуваност
• Как да се определи наличието на примеси в меда?
• свежест

Страхотно, ако вече сте намерили надежден продавач, който по всяко време да купува качествен продукт, който ще зарадва аромата ви и ще бъде от полза за здравето на цялото ви семейство. Но най-често купуваме мед на пазара, дори без да знаем дали е реално или не, пресни или миналата година.
И така, какво си струва да обръщате внимание при избора на мед? Да разберем.

цвят

Всеки вид мед има свой собствен цвят, присъщ само на него. Цветен мед - светло жълт цвят, липа - кехлибар, пепел - прозрачна, като вода, елда има различни нюанси на кафяво. Не се страхувайте, ако медът е бледо жълт, обикновено мед от акация. Слънчогледовият мед може да има зеленикав оттенък.

Чист, без никакви примеси мед, като правило, е прозрачен, без значение какъв цвят е. Медът, който съдържа добавки (захар, нишесте, други примеси), е неясен и ако погледнете отблизо, можете да намерите утайка в него.

аромат

За този мед се характеризира с несравним, ароматен аромат. Изкуствен мед (мед пчелите, които са били хранени захарен сироп), мед с добавка на захар или сироп няма миризма. Вярно е, че ароматът може да има неестествен - сироп от липа и глухарче и вече има нужда да се обръща внимание на последователността или по-скоро на способността за кристализация.

вкус

Вкусът на естествения мед е сладък. В допълнение, тя създава, като че ли, леко усещане за парене, стягане в устата и в гърлото. Някои сортове могат да имат характерен горчив вкус. Ако вземете капка качествен мед в устата си, тя веднага не се разпространява, но за известно време тя запазва формата си, тя може да се навие с езика.

съгласуваност

Течният мед се смята за особено ценен по някаква причина, но кристализацията му е нормален процес, който говори за неговото качество. Струва си да се помни, че истински течен мед може да се купи само през август-септември. През октомври течният мед трябва да породи съмнения. Но кестенът, акацията и хмелът кристализират по-бавно от другите сортове мед, но през зимата те трябва да кристализират. Това означава, че ако сте купили течен мед през зимата или пролетта, той е или фалшив или мед, който е термично обработен и е загубил повечето от ценните качества.

Освен това, когато купувате течен мед през сезона, също си заслужава да бъдете внимателни. Когато се изсипва висококачествен естествен мед, той не образува фуния, а по-скоро създава хълм на повърхността, който изчезва след известно време. В този случай потокът от мед е непрекъснат, лъжицата може да се повдигне високо, а струята, станала по-тънка, тече равномерно. Можете да завъртите лъжицата - джетът трябва да се навива върху нея, без да се прекъсва.

Как да се определи наличието на примеси в меда?

На лист хартия, който абсорбира добре влагата, капе мед. Ако се разпространява през хартията, образува влажни петна или дори прониква през нея - това е фалшив мед.

Поставете малко мед в чашата, изсипете кипяща вода, разбърквайте и охлаждайте. След това капе няколко капки йод. Ако съединението стане синьо, това означава, че нишестето се добавя към меда.

свежест

Струва си да се подчертае, че медът е в състояние да поддържа лечебните си свойства само за една година. В края на този период антимикробните свойства постепенно се губят.

За съжаление не е възможно точно да се определи свежестта на меда, а в ежедневните условия не винаги е възможно да се разпознае наличието на примеси. Ето защо ние ви препоръчваме да го вземете на доверено място и се надявайте, че нашите съвети ще ви помогнат с това. И, разбира се, не се колебайте да го опитате. Само по този начин можете да изберете мед, който трябва да вкусите и да защитите тялото от заболявания!