Белоруски кнедли за супа

Много рецепти от беларуска кухня са загубени през XX век по различни причини. През последните години, благодарение на ентусиастите, някои рецепти се връщат. Един от тях са рецепти на белоруски кнедли. Някои от тях ще бъдат въведени в тази статия.

Малко история

През 19-ти век картофите се появяват в Беларуси, което се превръща в един от основните хранителни продукти. От него започнаха да правят стотици различни ястия. Тя бързо измъкна, чиниите, които преди бяха приготвени от зърнени храни. Много рецепти не бяха запазени. Никой не се интересува от гастрономическата култура на Беларус. Особено през тринадесети век, по известни причини, се губят интересни кулинарни рецепти, които ентусиасти започнаха да се съживят само през последните години. Едно от съдовете, запазени, практически само в селата, са кнедли. Кълпета се приготвят от брашно от различни круши. Често различно брашно се смесва в равни пропорции. Дръжките могат да се използват като отделно ястие, както и като допълнение към други ястия.

Супа с кнедли

1. За да направите пилешка супа (за 2 литра вода), вземете пилешки гърди (можете да крак) за готвене.
2. Моркови (1 бр.) Прехвърлени с фино нарязан лук (1 бр.)
3. В бульон добавете пипер (8-10 грах), дафинов лист (3-4 бр.), Сол (на вкус), 1 - 2 супени лъжици. л. растително масло.

Как да готвя кнедли за супа

1. Вземете яйцето - 1 бр.
2. Добавете 1 щипка сол
3. Налейте в 6-8 супени лъжици. л. студена вода
4. Бойте с вилица.
5. Добавете пресятото брашно към образуването на лепкаво тесто (като буйна палачинка)
6. Подгответе кутия със студена вода
7. Таблица или десерт лъжица потопени във вода, лъжичка лъжица тесто и го постави в бульон
8. Пригответе кнедли, докато стигнат до повърхността на бульона
9. Готовата супа се изсипва върху чиниите и се поръсва със зелен копър

Често кнедли се използват като отделно ястие. Готови готвени кнедли се изсипват върху разтопена свинска мас, пукнатини и пържен лук.

Дръжки манийни

1. За да приготвите кнедли с грис, вземете 100 грама грис
2. Меки и деликатни кнедли се получават с помощта на мляко. Затова се нуждаете от грам 200 грама
3. При 4 яйца протеинът се отделя от жълтъка
4. Млякото се кипва с масло (2 ч.л.)
5. Изсипете мангото и гответе
6. За да направите крупата добре разпръснато, то вече е приготвено, поставете на водна баня в продължение на 20 минути
7. В охладеното манго добавете 4 жълтъка, смилайте се
8. Протеините бият в пяна и добавят части към сместа
9. В тенджера, варете вода, сол и варете кнедли.
10. Готовите кнедли могат да се изливат със заквасена сметана, прибавяйки масло.

Горчиви картофи с мляно месо - гроздове

Състав за готвене на пица:

• картофи -1 кг
• брашно 3 - 4 супени лъжици.
• мляно месо - 300 - 350 гр
• лук - 2 - 3 глави

Състав за сос:

• мазнина с междинни слоеве (бекон) - 250 гр
• заквасена сметана - 200 - 250 гр
• растително масло
• пипер, сол

Рецептата за готвене:

1. Чисти измити сурови картофи за почистване и решетка на ренде.
2. Прецедете сито или марля.
3. В картофите добавете брашно, сол и разбъркайте добре.
4. Пълнени сметана (говеждо, свинско 1: 1)
5. Почистете един шлифовъчен инструмент или го търкайте през месомелачка. Можете да ситно котлет и да премине, докато прозрачни.
6. От една лъжица картофи правим торта, поставяме на нея мляно месо, обвиваме го и формираме формата на котлет.
7. Формирани кнедли (пиявица) 5 - 7 минути се вари в кипяща, солена вода.
8. Варено прехвърляне на риба в друг съд, изсипва се заквасена сметана и се задушава. Първо можете да изпържите и след това да изгоните.
9. Настържете ситно свинската мас, поставете я в тиган и изпържете. В получената мазнина добавете ситно нарязан лук. Изпържете докато златният лук и тиквата.
10. Задушени пиешки се поставят върху чиния и се изсипва салам с пукнатини и лук.

Тези ястия, които в момента се приготвят предимно в селата, ще бъдат популярни в градовете, затова те просто трябва да готвят по-често за любимите си хора.