Крем супа със спанак

Днес учени от всички страни са включили спанак в списъка на най-полезните храни, за да запазят и насърчат здравето и човешкия имунитет.

Спанакът се явява един от първите в последователност от пресни билки и има огромна хранителна стойност.
Той съдържа много йод, микроелементи и витамини В, както и витамини С, А и К.

Спанакът често се нарича "четка" за червата, той лекува целия стомашно-чревен тракт.
В допълнение, спанакът се препоръчва за възрастни хора, тъй като е полезен за профилактика на сърдечни и очни заболявания.
Спанакът съдържа вещества, които могат да активират процеса на регенерация на клетките и дори да предпазват от риск от рак.

Като правило, младите листа се използват за храна, те се приготвят с супи, салати, добавени към второто ястие или сладкиши.

И днес ще подготвим полезен и пъстър пролетен крем - супа със спанак.

Рецепта # 1

Съставките

За нейното приготвяне са необходими следните съставки:

• 0,5 кг. спанак, литър пилешки бульон,
• 2 картофи,
• моркови,
• Bow-ряпа,
• варено яйце,
• растително масло за печене,
• магданоз зеленчуци за декорация,
• една чаена лъжичка лимонов сок,
• сол и черен пипер.

Рецептата за готвене

Пригответе зеленчуци: обелете и измийте картофи, моркови и лук.

Нарежете ги на малки кубчета.

Загрейте растителното масло в тенджера или в тенджера с дебело дъно.

Налейте там моркови и лук, запържете ги, разбърквайте непрекъснато, докато лукът стане полупрозрачен.
След това изсипете пилешки бульон, добавете лимонов сок, картофени кубчета и спанак, измийте и ситно нарязани.
След сезон супата се вкусва със сол и черен пипер и гответе върху малък огън под капака за около 25 минути.
Когато всички зеленчуци се готвят, те трябва да бъдат извлечени от супа с шум и поставени в блендер.

Разтрийте ги в хомогенна маса и ги свържете отново с бульона в тенджерата.

Затоплете се, но не го заврийте.

Овесена каша, за да се измие и фино котлет, нарязани варено яйце на 2-4 части.

Готовата крем супа със спанак се изсипва върху чиниите, поръсва се със зелени и се украсява с яйце.

По желание можете да добавите пресни пресни билки в супата, например копър, босилек, кориандър или розмарин.

Рецепта # 2

Съставките

Крем - супа със спанак може да се приготви и според друга рецепта, за тази цел вземете следните съставки:

• 500 гр. спанак,
• 2 литра вода,
• 60 гр. масло,
• 2 лука и варени яйчни жълтъци,
• 1,5 супени лъжици брашно,
• 250 ml. не мазна крем,
• един лимон,
• индийско орехче,
• сол и черен пипер.

Рецептата за готвене

Измийте и изсушете спанака, нанесено върху хартиена кърпа.

Олюлете лука и го нарязайте на ситно.

В саксия, изсипете водата и се вари в лука със спанак около 10 минути след кипене.

След съставките, извадете шумно и поставете на сито, изсипете бульона в отделен контейнер.

Охладете спанака и лука в блендер и мелене, докато гладко.

В празна тенджера, поставете маслото и поръсете брашното, изпържете до светло-златисто.

След това излейте в тенджера половин чаша бульон, оставен от спанака и разбъркайте, така че да няма бучки.

Добавете овесената каша от спанак и лук, гответе, разбърквайте в продължение на пет минути.

След като влезете в супата индийско орехче и сезон със сол и черен пипер.

Ако супата е много дебела, добавете останалата част от бульона по ваше желание и направете желаната консистенция.

Пригответе супата за варене и извадете от топлина.

Направете украшение за супа: нарязани лимон резени и варени жълтъци решетка.

Изсипете супата в купа, поръсете с жълтък, сложете парче лимон и клонче от магданоз.

За любителите на пушеното месо добавете парче препечен бекон.

Бон апетит!