Яйца пълнени със спанак

Яйцата кипват, охлаждат и отделят протеина от жълтъка. Измийте жълтъка в дълбоко ястие със зехтин.

Накълцайте лука, запържете в зехтина за 3-4 минути, след това добавете ситно нарязани домати и гответе за още 5 минути. Зелените и спанакът добавете в последния завой, разбърквайте и гответе още 5 минути.

Получената зеленчукова смес се отстранява от огъня. И се смесва с жълтъци, добавете индийско орехче, сол и черен пипер, разбъркайте.

Вземете яйцата с получената смес, поръсете със сирене и поставете в тавичка (изсипете 1 супена лъжица вода на дъното и поставете парче масло).

Печете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 10 минути.