Лазаня със спанак

Лазанята според тази рецепта е много деликатна, кремообразна и пикантна. В нея няма месо, но от това не губи от вкусовите си качества.

Пармезан - 85 гр
Пинова ядки - 50 гр
Масло - 85 гр
Брашно - 85 гр
Лист на залива - 4 бр.
Мляко - 1,5 л
Орехче - на вкус
Лук - 2 бр.
Зехтин - 1 супена лъжица.
Спанак - 700 гр
Ricotta - 250 гр

Първо направете соса. Разтопете тенджерата с масло и брашно и гответе за няколко минути. Добавете дафинов лист, след това постепенно изсипете млякото, постепенно, докато се формира консистенцията на гъст, равномерен сос. Сварете няколко минути, а след това сезон със сол, черен пипер и индийско орехче. Отстранете дафиновият лист, покрийте го с хранителен филм (поставен директно върху соса) и го оставете настрани.

На зехтин запържете лука до мека. Поставете спанака в гевгир и изсипете врящата вода, за да го смекчите. Оставете го да се охлади малко, след това стиснете добре. Изрежете спанака, добавете го към лука и смесете заедно с рикота, малка кофа с бял сос и по-голямата част от пармезан. Сервира се спанакът.

Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете четвъртата част от соса в мухъл, върху една трета от спаначната смес. Покрийте с лист лазаня и след това повторете слоевете - една четвърт от соса, една трета от спаначната смес и лазаня. Завършете слоя с останалата част от соса и пармезана. Печете за 40-50 минути, уверете се, че лазанята е напълно изпечена и покрита със златна кора и 10 минути преди готвенето поръсете с кедрови ядки.

Споделяне в социалните мрежи: