Пуфове със спанак, фета и рикота

Първо, ситно котлет половин крушка и нарязани 1-2 скилидки чесън.

Загрейте малко зехтин на средна топлина в тигана и запържете лука, докато не е мек и полупрозрачен. След това добавете ситно нарязания чесън и запържете заедно с лука за още минута или две.

Сложете замразения спанак в тиган, разбъркайте с лук и чесън. Покрийте тигана и оставете спанака да се разтопи и загрейте за 4-5 минути. Свалете капака и го запържете заедно, докато в тенджерата няма течност. Извадете от огъня и оставете настрана.

Докато нашата спанакова смес се охлажда, вземете голяма купа и смесете рикота със сол и черен пипер.

Изсипваме нашия спанак и разбиваме сиренето Фета и го разбъркваме добре.

Сега победете яйцето с непълна лъжица вода и оставете настрана.
Сега подгрявайте фурната до 220 градуса.
Нарежете листата на тестото в ленти, които след това се разточват малко. Широчината на валцуваната лента ще се превърне в широчината на надуването ни. Прерязах стандартен лист на три ленти.

Внимателно сложете дълъг хълм от смес от спанак-сирене там, оставяйки 1-2 см по ръбовете за втвърдяване. От горе поставете втората валцована лента и изваяни пръсти. Сега за красота, можете да натиснете ръбовете с вилица.

Сега смажете избитото яйце и напръскайте със сусам. Сега правим разфасовки, така че да не се подува и да нарязва получения наденин на половина.

Сега остава да се пекат хапчета на хартия при температура от 220 градуса за 18-20 минути.
Преди да сте златни, питателни и много вкусни.