Равиоли със спанак и сирене

1. Пригответе тестото за равиоли. От пресятото брашно, водата и яйцата смесват тестото. Оставете за 30 минути.

2. След това спанак, измийте, нарязани големи и гответе с горещо масло за около 15 минути, докато течността напълно се изпари. Замразете. След това спанак се смесва с рикота, също настърган пармезан, сол и черен пипер на вкус.

3. Тестото тънко се търкаля по дължина, се поставя върху специална форма за равиоли, малко поръсена с брашно и пълнени с пълнеж от спанак.

4. Завъртете още един лист тесто и го покрийте отгоре.

5. Прецизно и бързо преместете количка, отстранете излишното тесто.

6. Пригответе я в осолена вода за около 5 минути. Сервирайте със сос, масло и зеленчуци, зеленчуци.