Майстор 5: Равиоли с маскарпоне от ексцентричния комедиен браво

Маскарпоне -
Яйце - 4 бр.
Сол -
Брашно 300 гр
Спанак - 200 гр
Пипер -
Орехче -
Масло - 100 гр
Пармезан -

Подгответе маскарпоне като извара, добавяне на затоплен крем, лимонов сок. Изцедете серума, оставяйки течността да се отцеди за една нощ. Смесете яйцата със сол, постепенно добавете към брашната смес и месене тесто. Дайте теста на половин час. След това тънко навийте и нарязани на същите ленти 25 cm на 10 cm.

За пълнене смесете маскарпоне със спанак, яйца, индийско орехче, сол и черен пипер. Поставете пълнежа, нарязайте тестото в квадратчета, омаслете ръбовете с яйце и затворете горната част с друг квадрат. Кук в осолена вода до ал dente.

В тиган, разтопете маслото заедно със зехтина, добавете натрошената босилек.

Споделяне в социалните мрежи: