Рецепта за равиоли със скариди

Състав за кнедли с скариди:

брашно - 3 чаши

яйце - 1 парче

вода - един и половина чаши

слънчогледово масло - 1 чаена лъжичка

скариди - 1 килограм

Праз - 1 парче

масло - 30 грама

сол - на вкус

Метод за приготвяне на кнедли с скариди:

Разбърква се в топла вода пресяват брашно, сол, яйчен чук, изсипва слънчогледово масло и месят хомогенно тесто.

След това сварете скаридите в осолена вода за 2-3 минути, изсипете ги и охладете. След това измийте празата, изсушете, нарязани на тънки пръстени и изпържете в масло за 1-2 минути. След това разбъркайте лука и скаридите и напълнете солта.

След това тънко извадете тестото, изрежете кръгове от него, поставете на всеки кръг пълнене на скариди с лук и варени кнедли.

След това свалете кнедлите във вряща вода, изсипете ги и ги гответе за 10 минути.

Когато кнедли с скариди са готови, поставете ги на чиния и ги поднесете на масата.