Паста със сьомга и скариди

В тази рецепта се използват пресни домати, чието качество зависи до голяма степен от приготвеното ястие. Ако няма добри узрели домати, тогава можете да използвате доматено пюре (не паста!) Или белени консервирани домати. Puree дава по-интензивен червен нюанс на ястието и по-интензивен вкус на домат. Можете да готвите това ястие с разнообразие от морски дарове: миди, калмари, миди, експериментирайте с различни разновидности риба и скариди. Истинска находка за лесна и вкусна вечеря!

Ако използвате пресни домати, след това ги натопете във вряща вода, задръжте за около минута и обелете. Плесете ситно нарязани и сложете лук и чесън. Добавете босилек и сипете на слаб огън без капак в продължение на 20 минути, като се разбърква понякога, за да се изпари излишната течност, и сосът има по-хомогенна консистенция. Приготвеното доматено пюре ще се нуждае от по-малко (300-350 гр.), Просто го добавете в тигана и загрейте за 5-7 минути на средна температура.

Докато подготвяте соса, гответе спагетите в голямо количество солена вода със зехтин.

Ако скаридите са големи и сурови (сиви), ги запържете в тиган до розово. Ако използвате малки обелени скариди, можете да ги добавите към соса веднага за няколко минути, докато се приготвят.

Изрежете филетата от сьомга в кубчета и се запържвайте от всички страни, докато леко се задраскат.

Добавете рибата към соса и разбъркайте. Сол, ако е необходимо.

Разточете горещите спагети на чинията, а отгоре сложете соса. За по-голяма естетика не можете да смесвате риба и скариди със сос, а просто да ги поставите на върха.

Съставките

описание

Наситно нарязан лук и чесън се запържва в малко количество зехтин до прозрачно.

Ако използвате пресни домати, след това ги натопете във вряща вода, задръжте за около минута и обелете. Плесете ситно нарязани и сложете лук и чесън. Добавете босилек и сипете на слаб огън без капак в продължение на 20 минути, като се разбърква понякога, за да се изпари излишната течност, и сосът има по-хомогенна консистенция. Приготвеното доматено пюре ще се нуждае от по-малко (300-350 гр.), Просто го добавете в тигана и загрейте за 5-7 минути на средна температура.

Докато подготвяте соса, гответе спагетите в голямо количество солена вода със зехтин.

Ако скаридите са големи и сурови (сиви), ги запържете в тиган до розово. Ако използвате малки обелени скариди, можете да ги добавите към соса веднага за няколко минути, докато се приготвят.

Изрежете филетата от сьомга в кубчета и се запържвайте от всички страни, докато леко се задраскат.

Добавете рибата към соса и разбъркайте. Сол, ако е необходимо.

Разточете горещите спагети на чинията, а отгоре сложете соса. За по-голяма естетика не можете да смесвате риба и скариди със сос, а просто да ги поставите на върха.