Лайм чийзкейк

Съдържание

Съставките
описание

Лаймски крем

6 големи яйчни жълтъка

3/4 чаша захар

6 супени лъжици пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка настърган вар

кора

1 3/4 чаша трохи за крекер

1/4 чаша захар

1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаша масло, разтопено

пълнеж

2 (200 g) опаковки от кремообразно сирене, стайна температура

2/3 чаша плюс 3 супени лъжици захар

2 големи яйца

3 супени лъжици пресен лимонов сок

1 супена лъжица настъргана вар

400 г заквасена сметана

Тънки листове от вар

За течен крем:

С реколта от вар, отстранете ястието. От пулпа стиснете сока. Разтопете маслото в тенджерата, като не го заври. Добавете жар. Разбъркайте и веднага извадете от топлина.

Смесва се в купа с трохи с 2 супени лъжици. л. захар и масло и жар.

За пилинг:

Поставете получената смес в слой от 1 см в матрица с подвижно дъно с диаметър 24 см. Поставете я в предварително загрята сушилня за 180 минути в продължение на 10 минути.

Бийте сирене с 1 чаша сметана и яйца. Продължете да биете, добавете 1 чаша захар, лимонов сок и брашно. Сложете сместа в мухъл, изгладете повърхността и се върнете във фурната за 35-40 минути. Оставя се да се охлади напълно върху решетката.

За пълнене:

Разбийте останалия крем със захар в гъста маса. Поставете я равномерно върху пайката, покрийте и поставете в хладилника най-малко 4 часа.

За украса на пай, останалата вар се почиства, изрязва се пулпата от филмите. Смесете кокосовите таблетки със захарта. Сложете варните резени в тази смес и легнете върху тортата.