Пикник в цигански стил: 5 най-добри ястия

Съдържание

• Цигански тортили "Пугачо" на клада
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Месо "Цигански барон"
• съставки:
• Метод за приготвяне:
• Месо в циганин
• съставки:
• Шиш кебап в цигански стил
• съставки:
• Метод за приготвяне:

Традиционната циганска кухня е богата на разнообразие от месни ястия, приготвени на клада, тъй като отдавна хората са водили номадски начин на живот. Предлагаме на Вашето внимание селекция от ястия от този уникален народ, които са идеални за обяд в природата.

Цигански тортили "Пугачо" на клада

съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици.
• Хранителна сода - 0,5 л
• Сол - 0,5 л.
• Вода - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

1. Разбъркайте всички сухи съставки.

2. Изсипете брашната смес с вряща вода и много бързо медете тестото.

3. Нека тестото почива. (Е, ако се готви тестото преди време и го вземе готов за пикник. Това тесто може да се съхранява в продължение на няколко дни в студа, без да губи свойствата си.)

4. Преди готвене отщипвам от малки парчета тесто, разточва на топка с ръце и след това ръцете му се сплескват в палачинка и разпространение на скара.

5. Запържете въглен до червено от двете страни.

Месо "Цигански барон"

съставки:

• Свински котлети - 1 кг
• Свеж български пипер - 500 гр
• Лук - 2 бр.
• Малки ябълки - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица.
• Чесън - 2 карамфил
• Коняк - 50 гр

Метод за приготвяне:

1. Ние побеждаваме месото, солта, запържваме на скарата от двете страни. Сложихме го в отделна купа.

2. На скара запържете нарязана слама или лук, чушки, моркови и ябълка. Добавете доматена паста, натрошен чесън и коняк.

3. На едно ястие разпръскваме парчета месо, върху него - зеленчуков микс.

Сервирайте пържолите на парче хляб или прясна торта.

Месо в циганин

съставки:

• Свинско филе - 1 кг
• Зелен магданоз, кориандър, копър - 1 куп
• Сол и черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне:

1. Измийте месото и го избършете с хартиена кърпа. Нарежете през влакна с дебелина 11 / 2-2 см и леко отблъскват. Поръсете със сол и черен пипер.

2. Изсипете месото и пържете на огъня, докато се образуват корички.

3. Поставете готовите месни слоеве върху ястието с обилно поръсени ситно нарязани зеленчуци.
Сервирайте готовото месо, увито в салатните листа.

Шиш кебап в цигански стил

съставки:

• Свинско (шунка или филе) - 750 гр
• Масло - 50 гр
• Горещ език (пушен) - 75 гр
• Пресни гъби - 250 гр
• Бял хляб - 10 филийки
• Кафяв сос - 250 гр
• Вино -1 / 2 чаша
• Сол и черен пипер - на вкус
• Зелени - за вкус

Метод за приготвяне:

1. Разделете месото и езика сол, мариновайте в смес от вино и кафяв сос в продължение на 2 часа.

2. Нарежете месото на шиш, редуващ се с гъби.

3. Фрай скара филийки бял хляб (отрязани кора) намазана с масло, пуснати на месото върху филията и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Бон апетит!