8 Тайните на готвене палачинки на чугунен тиган

Повечето от притчите ни дойдоха от живота - истината се казва, че няма дим без огън. Вземете например такава поговорка като "Първата палачинка винаги е буйна". Остава фактът, но това е истинската истина на живота, защото почти всяка жена се е сблъсквал с този проблем, и опитен всички изкушения на готвене палачинки и провал.

В действителност, се пържат тънки, нежни и ароматни палачинки много лесно - в този случай не е необходимо да бъде професионален, просто трябва да следвате няколко "златни" правила и доказани съвети.

И така, какво да направите, ако палачинките се придържат към тигана и се разкъсват по време на процеса на пържене? Грижете се за нервите си и просто слушайте безценните препоръки.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да изберете тигана. Печеливша опция, доказали през годините, ще послужи като чугун тиган - въпреки факта, че тя е много тежка, тя е напълно безопасна за употреба и се справя с назначаването му. Новите технологии предлагат специални тигани с незалепващо покритие - те са също толкова лесни за използване, но във времето те губят първоначалния си вид.
2. Ако изборът падне в полза на чугунен тиган, преди да се използва, той трябва да бъде затоплен. След това напълнете дъното със сол и загряване, докато солта потъмнее. Можете също да разтривате тигана със сол с кърпа - стар, доказан и ефективен начин, по който палачинките не се залепват.
3. След това трябва да отделите солта с една и съща кърпа, отново да затоплите тигана до висока температура и да направите умерен огън за печене. (В никакъв случай не можете да изперете солта с вода.
4. След това смажете тавата за пържене с растително масло, като използвате кулинарна гумирана четка. Желателно е тази процедура да се извърши преди всяко печене на нова палачинка.
5. При приготвянето на тестото е желателно да се използват продукти от стайна температура - особено за мляко.
6. Ако тестото е превърнал течност, че не си струва да го само за да се добавя брашно - пусната в друг контейнер малко течност, добавете брашното и омесете добре без бучки и се налива обратно в общата купа.
7. За да могат палачинките да напуснат тигана без проблеми, можете да добавите няколко лъжици растително масло към тестото.
8. Не забравяйте да оставите готовото тесто за известно време - ще се сгъсти, ще освободите глутена и ще предотвратите разрушаването на палачинките.

Смерете, опитайте и непременно ще успеете!