Украинска гастрономия: домашно приготвени памушки с гъби

Тиквата са направени от тестото на мая, като към него се добавят мляко и яйца. След като са оформени малки топчета в размер на райска ябълка, те се пекат във фурната за около половин час. Памушките правят сос с чесън, лук или други съставки.

Интересен факт за памушките

В Книгата на рекордите на Гинес е направен нов запис и творческите му лювове са го направили. На традиционния градски празник на Pampuh през 2010 г. те изложени рисунка, която се състоеше от 7000 буйни украински pampushkas. Площта на композицията е 40 метра - 4 ширина и 10 дължина.

Рецепта за тиква с гъби

Ние няма да отидем по традиционния начин и да предложим рецепта за памушките не с чесън, а с пикантни - с гъби.

Съставките

• Брашно - 0,5 кг.
• Масло (зеленчук: слънчоглед или маслини) - 80 гр.
• Масло - 50 гр.
• Захар и сол - 0,5 л.
• Шунка - 250 гр.
• Гъби (консервирани или препечени) - 200 гр.
• Сурово яйце - 1 брой.
• Дрожди - 50 гр.
• Мляко - 0,5 литра.

Как да готвя

1. Направи една лъжица на дрожди, разреждайки ги с половин чаша топло мляко.
2. Изчакайте, докато се появи, и разбъркайте брашното, солта, захарта, разтопеното масло във водна баня, като постепенно добавите към брашното остатъците от мляко.
3. Забършете тестото по-рязко.
4. Нарежете гъбите и шунката на малки парченца с остър нож или ги разбъркайте в миксер или месомелачка.
5. Оформете колбаси от тестото.

1. Изсипете тестото в кръг с дебелина 1 см и го извадете с подвижен щифт.
2. В кръговете поставете пълнежа и оформете топките, внимателно разкъсайте краищата.
3. Поставете кнедли на печене лист и смажете на върха със сурово яйце - така крайният продукт ще се превърне красив и блестящ.

30-40 минути ще бъдат достатъчни, за да готвите вкусно национално ястие - топла памушка с гъби. На масата се сервират заквасена сметана и зеленчуци.