Продукт на месеца - див чесън: какво е полезно, какво да готвя

Съдържание

• Полезни свойства на карамела
• Какво се приготвя от праз
• Как да изберем и съхраняваме дивите чесънчета

Изненадващо, това растение не е много популярно, въпреки многото полезни свойства. Вероятно, защото не много хора знаят как да го избират и подготвят.

Полезни свойства на карамела

Вид чесън е богат на различни витамини и микроелементи в листата на това растение съдържат много полезни вещества: етерични масла, летливи, лизозим и огромен процент от витамин С укрепва организма по време на настинки и инфекции.

Благодарение на етерични масла от див чесън има изненадващо силно бактерицидно и фунгицидно действие. От древни времена тя е известна като противоглистно, противоскорбутен, както и като средство за прочистване на кръвта и помага за лечение на заболявания на стомаха и червата. Въпреки това, дневната норма на див чесън не трябва да надвишава 15-20 листа.

Какво се приготвя от праз

При готвенето листата са най-популярни. По-добре е да се използва това растение в неговата сурова форма, тъй като по време на термичната обработка неговият характерен вкус и аромат става по-слаб. А цветята се използват като оригинална декорация за зеленчукови и месни ястия.

С ръждивите пригответе салати, прибавете ги и към супи, като подправка - в месни ястия. В допълнение, добри сосове и кит от див чесън, добавете го към различни пломби - за пайове или пълнени зеленчуци.

Как да изберем и съхраняваме дивите чесънчета

• Когато избирате това растение, трябва да обърнете внимание на факта, че листата не са груби или бавни. Ако листата са бавни, растението е било отрязано отдавна, такива листа не могат да бъдат изядени. Грубите листа могат да бъдат много трудни.

• Сладките череши имат лесно разпознаваем мирис на чесън, който продължава няколко часа.

• Прясният карамел може да се съхранява в пластмасова торбичка в продължение на около 4 дни.

• Не се препоръчва изсушаване на див чесън, тъй като растението губи аромата си.

• дивия чесън могат да бъдат замразени: Измийте, обелете, нарязани на малки парченца, разпределени части от найлонова торбичка и поставете във фризера.

• Листа от див чесън може да бъде почистена, нарязана и излята с растително масло: използвайте в рамките на 3 месеца.

• Черешата се използва внимателно, като се има предвид вкусът на чесъна, за да не се разваля вареното ястие.