Зеле

зеле беше известно още преди нашата ера. Всички народи я лекуват с любов и уважение. Този зеленчук има много роднини. Съществуват и сортове зеле, например, Брюксел, цвят, червен цвят, червено, бяло и др. Всеки сорт зеле добро за здравето, вкусно и добро. В зеле съдържа много витамини: B1-4, P, E, K, C и каротин ... In зеле има аскорбинова киселина. Разгражда се по време на обработката и съхранението и се окислява под въздействието на кислород във въздуха. При готвене зеле аскорбиновата киселина преминава във витамин С, който е добър за здравето. Също така съдържа минерални вещества като: калций, калий, сяра, фосфор, желязо, магнезий, мед, кобалт и цинк. В зеле много протеини, въглехидрати, фибри, мазнини, органични киселини, ензими, пектинови вещества и др.

В киселото зеле зеле влакното се разхлабва и се абсорбира добре от тялото. И тъй като тя напълно задържа витамин С. зеле има лечебни свойства, се използва в съвременната медицина. Когато заболяването на стомашно-чревния тракт се препоръчва да се пие пресен сок зеле. Калий, съдържащ се в зеле, премахва излишната течност от тялото, което е много важно за оток на бъбреците и сърцето. Ако имате анемия, най-добре е да ядете оцветен зеле и бяло. препоръчвам зеле използва атеросклероза. За загуба на тегло зеле влизат в диетата си. Това се дължи на факта, че зеле има въглехидрати и те възпрепятстват превръщането на въглехидратите в мазнини.

При диабет се препоръчва да се пие кисел сос зеле, защото съдържа млечна киселина. През зимата е много важно зеле присъстваше във вашата диета, независимо от каква форма. Тъй като през зимата има недостиг на витамини за тялото. Всеки ден има зеле имате нужда от хора в напреднала възраст и на средна възраст.

В готвенето зеле включете в различни ястия. От него се приготвят борш, салати, винегрет, зелеви рула, супи, сос, странични ястия, пудинги и гарнитури.