Зеле броколи

Броколи зеле се появява в Русия от дълго време, но популярността му не се получи. Може да се каже, че броколите са едни от най-старите култивирани растения. Римляните и гърците започнали да ядат зеленчуци преди две хиляди години. Но през 20-те години на нашия век чудо-зеленчук започна да печели популярност както в Европа, така и в Америка.

Броколите са най-близкият роднина на зелето, най-вече карфиол. Броколите започват да растат от древни времена. Те са произведени в източната част на Турция и в средиземноморските страни. По принцип броколите са оценени от римляните, тъй като Катрин де Медичи обичаше този зеленчук. Благодарение на Catherine broccoli е внесен във Франция.

Този зеленчук съдържа най-редките витамини, като: C, U, A и фолиева киселина. Броколите са във второто отмъщение за съдържанието на витамин С. Този зеленчук е вторият само на лимон. Друг зеленчук съдържа калций, желязо, магнезий, манган и йод.

Броколите могат да се съхраняват в прясна или замразена форма. И в замразена форма, зелето не губи своите полезни свойства. В замразена форма броколите могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца. И в прясна форма - няколко седмици. Броколите се сервират като странично ястие на ястие от месо.

Този вид зеле е полезен при рак. Това беше разкрито от лекарите наскоро. Тъй като броколите съдържат много сулфоран и засягат засегнатите бактерии, които допринасят за появата на язви и рак на стомаха. Подобно на всеки друг зеленчук, броколите имат влакна в състава си, така че ако имате стомашно-чревни нарушения, тогава не злоупотребявайте с този зеленчук.

Когато избирате броколи, трябва да обърнете внимание на съцветието. Не бива да се разрешава. Но ако изведнъж сте забелязали, че съцветието е отворено, това означава, че зеленчукът е преувеличен.

Броколите са сезонно растение. Събирането му започва в началото на юли и завършва в края на есента. Ако зеленчуците растат в топли страни, колекцията може да продължи до средата на зимата.