Как да готвя ghee: стъпка по стъпка рецепта

Ghee може да се съхранява дълго време без хладилник и най-важното е, че може да се пържи! Това масло може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза, тъй като след загубата губи млечен протеин.

Осъществяването на ghee не е трудно, но обикновено този процес е дълъг и малко изморителен, тъй като трябва да се отоплява дълго време и колкото по-дълго, толкова по-добре ще бъде крайният продукт. И все пак трябва да вземете пот с дебело дъно и постоянно да наблюдавате, че маслото, забранено, не започва да гори. И можете да направите всичко много по-лесно.

Как да готвя ghee

1. За да разтопите маслото без много проблеми, трябва да поставите парче плат, нагънат наполовина, излейте вода и го поставете на огъня.
2. След това, прясното масло се нарязва на парчета и се поставя в стъклен буркан (2 пакета масла, перфектно прилягащи в обикновен половин литров буркан).
3. Стъклена кана с масло трябва да се постави в саксия в горната част на плата, на дъното на банките в никакъв случай не трябва да докосва дъното на тенджерата, в противен случай рискува стъкло взрив!
4. Когато водата идва да заври в тенджера необходимост от намаляване на топлината, а малко, така че съдържанието на тигана само леко кипене и се оставя на маслото да се удави във водна баня в продължение на 30 минути до 2 часа. Времето зависи от вашето желание (не забравяйте, че колкото по-дълго масло се загрява, толкова по-добре ще бъде).
5. Пяната, която се е появила върху маслото, трябва да се отстрани.
6. След готвене, маслото трябва да се оставя да се охлади леко и се фиксира на врата на банките еластична марля или бинт, сгънати шест пъти изливат течно масло в съд, където ще се съхраняват.
7. Филтрираното масло трябва да се съхранява в хладилника и да се използва според нуждите.

Прочетете още: Как да се определи качеството на маслото