Как да си направим ферментирано цвекло: уникална рецепта

Съдържание

• Така че, за да направите ферментирано цвекло, ще ви трябва:
• Метод за приготвяне:

Цвеклото е изключително полезна зеленчукова култура. В състава си са уникални вещества: беталин и полифеноли. Това са мощни, естествени антиоксиданти, които предотвратяват появата на сърдечни заболявания, вродени заболявания, много видове рак. Освен това те помагат на тялото да измие токсините, което има благоприятен ефект върху чернодробната функция.

Има едно интересно нещо, което ще удвои вече невероятните свойства на цвеклото - това е мариниране. Използвайте само вода и сол без оцет. Поставете цвекло или друг зеленчук в този разтвор, това ще създаде лакто ферментация. Съхранявайте цвекло при стайна температура, за да се гарантира развитието на добри бактерии. Лактобацилите стимулират производството на млечна киселина, която предотвратява атаката на храната върху патогенните бактерии.

Ферментиралото цвекло подобрява смилаемостта на зеленчуците, повишава нивото на витамини, премахва тежките токсини и метали от организма и произвежда естествени пробиотични и други полезни хранителни вещества.

Така че, за да направите ферментирано цвекло, ще ви трябва:

• Средно цвекло - 6 бр.
• Вода - 2 чаши
• Морска сол - 0.5 ч. Л.
• Кориандър семена, горчица семена, пръчици канела, семена от резене, карамфил - ако желаете

Количеството продукти се изчислява за 1 буркан.

Метод за приготвяне:

1. Изцеждайте добре цвеклото, оставете го да изсъхне.
2. След това лежи върху печене лист, и се пече в предварително загрята фурна за 200 часа в продължение на 3 часа.
3. Обелете цвекло и нарязани на ленти.
4. Поставете ленти от цвекло в буркан с широка дупка.
5. Изсипете кутията с разтвор от морска сол и вода, цвеклото трябва да бъде потопено в течност.
6. Затворете буркана плътно, настоявайте цвеклото при стайна температура в продължение на няколко дни.
7. След това можете да го съхранявате в хладилника.